厨师技师证本身有两个等级,分别是技师证和高级技师证,技师证是二级证,高级技师证是一级证书,严格来说,厨师技师仅仅是只二级厨师证。
厨师技师证,考核的内容有三部分,分别包括理论考试和实操考试还有综合评审,理论方面需要多看看书,以笔试和机考等方式为主,主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求。实操技能考核方面,需要多实践,主要采用现场操作、模拟操作等方式进行,考核从业人员是否具备了技能水平。综合评审主要针对技师和高级技师,通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。
厨师证侧重于刀工和热菜,需要多加练习,还要达到相应的条件才能申报二级/技师证 :
(1)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书后,累计从事本职业或相关职业工作满5年。
(2)取得符合专业对应关系的初级职称(专业技术人员职业资格)后,累计从事本职业或相关职业工作满5年,并在取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书后,从事本职业或相关职业工作满1年。
(3)取得符合专业对应关系的中级职称(专业技术人员职业资格)后,累计从事本职业或相关职业工作满1年。
(4)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书的高级技工学校、技师学院毕业生,累计从事本职业或相关职业工作满2年。
(5)取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格(职业技能等级)证书满2年的技师学院预备技师班、技师班学生。
厨师技师证的级别挺高,高级厨师证考过后的下一级则是技师证,技师证考过后则是高级技师证,等级越高代表越来越难考。虽然说等级高的厨师做的菜并不是说一定比等级低的厨师做的菜好吃,还有一些其他因素影响,但是等级越高说明在考证这方面下足了功夫,做出了努力与尝试。
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