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「大排档培训班」

  • 课程编号:27462019
  • 上架时间:2019-07-05 09:06:17
  • 课程描述:  重庆大排档植根于民间,从一种菜系为基础,不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,因其有特色、有风味、有新意,迎合了都市人猎奇的消费心理,很快风靡巴渝大地。
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【大排档培训班介绍】

    重庆大排档植根于民间,从一种菜系为基础,不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,因其有特色、有风味、有新意,迎合了都市人猎奇的消费心理,很快风靡巴渝大地。

    重庆大排档种类有烤鱼类、烧烤类、卤菜类、火锅类,消费下来少则10多元,多则数百元,真的是丰俭由人,大型的大排档一条街,还有端着水果的、提着绿豆汤的、吃着凉糕、凉虾的、捧着鲜花的、弹着小曲的穿插其间,因此场面往往热闹非凡。
大排档培训班
【大排档前景】

    大排档在大、中、小城市随处可见,有人的地方即可开大排档。消费群体多,上餐速度快,价格适合任何基层的消费者,人人消费的起,深受顾客的喜爱。开大排档投资小,资金回拢快,技术学习好掌握,开办简单,适合经济型小本创业者。

【到重庆新东方学大排档的理由】
大排档培训班
    开大排档投资小,资金回拢快,技术学习好掌握,开办简单,适合经济型小本创业者。学院专业大师手把手传授正宗的江湖菜制作技术和配方,真材实料操作,名师一对一授课,包教包会,学会为止,通过学习,让每位学员都能学到真正的技术,所有技术配方绝不保留,全部传授。

    学员亲临其境,亲眼观看,亲口品尝、亲手操作。另外,学院将提供6大创业帮扶,包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制。
大排档培训班
【大排档培训班学习内容】

1、 熟练掌握原材料的特点,质地。
2、 火候的掌握及手法。
3、 原料的前期处理方法及刀工技巧。
4、 掌握多种味型的制作方法。
5、 原材料的分类保管及香料的识别。
6、 菜品的制作全过程及所有细节和调味。

【大排档培训班学习菜品】

    香辣小龙虾、火爆黄喉、辣子田螺、火爆肥肠、香辣蟹、火爆脆肠、香辣虾、香辣排骨、香辣鳝段、叫化排骨、盘龙黄鳝、红油耳片、糊辣脆鳝、红油猪拱嘴、活捉莴笋、糊辣藕丁、凉拌三丝、香油苦瓜、蒜泥黄瓜、凉拌时蔬、水煮花生、水煮毛角豆等。
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