私人订制创业培训

「大排档培训班」

课程编号：27462019
上架时间：2019-07-05 09:06:17
课程描述：重庆大排档植根于民间，从一种菜系为基础，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，因其有特色、有风味、有新意，迎合了都市人猎奇的消费心理，很快风靡巴渝大地。
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【大排档培训班介绍】

重庆大排档植根于民间，从一种菜系为基础，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，因其有特色、有风味、有新意，迎合了都市人猎奇的消费心理，很快风靡巴渝大地。

重庆大排档种类有烤鱼类、烧烤类、卤菜类、火锅类，消费下来少则10多元，多则数百元，真的是丰俭由人，大型的大排档一条街，还有端着水果的、提着绿豆汤的、吃着凉糕、凉虾的、捧着鲜花的、弹着小曲的穿插其间，因此场面往往热闹非凡。
大排档培训班

【大排档前景】

大排档在大、中、小城市随处可见，有人的地方即可开大排档。消费群体多，上餐速度快，价格适合任何基层的消费者，人人消费的起，深受顾客的喜爱。开大排档投资小，资金回拢快，技术学习好掌握，开办简单，适合经济型小本创业者。

【到重庆新东方学大排档的理由】
大排档培训班

开大排档投资小，资金回拢快，技术学习好掌握，开办简单，适合经济型小本创业者。学院专业大师手把手传授正宗的江湖菜制作技术和配方，真材实料操作，名师一对一授课，包教包会,学会为止，通过学习，让每位学员都能学到真正的技术，所有技术配方绝不保留，全部传授。

学员亲临其境，亲眼观看，亲口品尝、亲手操作。另外，学院将提供6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制。

【大排档培训班学习内容】

1、熟练掌握原材料的特点，质地。
2、火候的掌握及手法。
3、原料的前期处理方法及刀工技巧。
4、掌握多种味型的制作方法。
5、原材料的分类保管及香料的识别。
6、菜品的制作全过程及所有细节和调味。

【大排档培训班学习菜品】

香辣小龙虾、火爆黄喉、辣子田螺、火爆肥肠、香辣蟹、火爆脆肠、香辣虾、香辣排骨、香辣鳝段、叫化排骨、盘龙黄鳝、红油耳片、糊辣脆鳝、红油猪拱嘴、活捉莴笋、糊辣藕丁、凉拌三丝、香油苦瓜、蒜泥黄瓜、凉拌时蔬、水煮花生、水煮毛角豆等。
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