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「纸上烤鱼培训」

课程编号：27162019
上架时间：2019-08-01 10:33:48
课程描述：纸上烤鱼是最近疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸上烤鱼发源于重庆，所以叫重庆纸上烤鱼。纸上烤鱼是很有特色的，鱼是清蒸过的，然后连同佐料一起包在纸里，在铁板上经过一段时间的煎炸，待佐料的味道完全融入鱼里就可以吃了。
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【重庆纸上烤鱼的特色】

纸上烤鱼是最近疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸上烤鱼发源于重庆，所以叫重庆纸上烤鱼。纸上烤鱼是很有特色的，鱼是清蒸过的，然后连同佐料一起包在纸里，在铁板上经过一段时间的煎炸，待佐料的味道完全融入鱼里就可以吃了。

味道是以蒜香辣为主要味道，蒜和辣椒的作料比例要调的非常合适，才能吃到很香的蒜香，吃到很辣的辣香。把鱼包在纸里这样有两个好处，一是鱼不会串味（因为有纸隔着），二是避免了过分油腻（因为油都在纸下），而且也减少了油溅到身上。

【纸上烤鱼培训的前景】

纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。很多老板觉察到了其中无限的商机的，加盟纸包鱼开始流行。纸包鱼市场前景十分广，深受广大创业者喜爱。

【选择到重庆新东方学纸上烤鱼技术的理由】
纸上烤鱼培训

重庆新东方烹饪学院专业大师手把手传授，学习制作纸上烤鱼的制作方法，学员亲自动手学习烤鱼杀鱼、腌制、烤制、炒料全过程，学院创就业中心还指导学员开店创业！无论是店面选址、装修，还是成本经营核算、产品技术更新以及运营管理等等，学校都会做全面指导。保障学子创业都能做到投资小，利润高，回报快。

【纸上烤鱼培训学习内容】

一、粗加工
鱼的初步宰杀、处理、定型
二、菜品腌制
前期的腌制码味、时间控制
三、菜品处理
鱼上锅蒸【鱼的鲜嫩度、完整性、味型不被破坏的技术处理】
四、调料配置
泡椒、香辣、蒜香味型的炒料制作与辅料配菜搭配
四、菜品烹制
鱼加入专用纸内、加入调料、密封处理、加热控制。
五、开店指导
烤鱼的定价、开店工具的购买建议、场地的选择定位。
纸上烤鱼培训