厨师培训始于1988，因为专注，所以专业。

四川卤菜技术培训

「重庆卤菜培训班」

课程编号：22062019
上架时间：2019-08-01 10:29:11
课程描述：重庆卤菜培训班为重庆新东方烹饪学院特色培训班，包含了川卤的各种卤猪蹄、卤肥肠、卤猪耳朵、卤特色牛肉、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡爪、卤鸡翅鸭翅、夫妻肺片、卤莲藕、卤海白菜、卤香干、卤花生米等。
学费咨询

教学模式：名师授课，学员实践操作老师逐一辅导，学不会免费再学，专业剖析卤菜店开店模式。

学习内容：香料秘方传授、熬制卤菜专用高汤、食材选购、熬制流程、火候把控、炒制香料、加入高汤、熬制卤汁、各类荤菜卤制前的腌制配方以及关键把控、各类荤菜、素菜的卤至过程演示、时间把控讲解、凉菜秘制红油及各种凉菜味型的调制、卤汁的保养与老卤的运用技术传授、自主创业经营的要点讲解。

学习菜品：卤猪蹄、卤肥肠、卤猪耳朵、卤特色牛肉、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡爪、卤鸡翅鸭翅、夫妻肺片、卤莲藕、卤海白菜、卤香干、卤花生米等。

重庆卤菜培训班