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特色烧烤系列培训

「烤鸡翅的做法培训」

课程编号：23062019
上架时间：2019-06-18 15:33:17
课程描述：鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。

烤鸡翅培训讲解：
烤鸡翅的做法培训

   A、理论学习：

   1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

   2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

   3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

   B、示范讲解：
烤鸡翅的做法培训

   1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

   2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

   C.自我实践：

   1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

   2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

   烤鸡翅注意事项：

   1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。

   2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。

   3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。

   4 由于多数烧烤食品都是辛辣的，属于热性食物，吃了会上火，上火就会得病，建议少吃！
烤鸡翅的做法培训