两年制西餐培训
两年制西餐主厨专业
- 课程编号：11262019
- 上架时间：2019-06-19 15:32:39
- 课程描述： 两年年制西餐培训班，新东方西餐主厨培训班以培养西餐主厨、厨师长等高端人才为目标，学西餐烹饪就来重庆新东方烹饪学校。重庆新东方西餐培训学校,专业的析产厨师烹饪培训学校。
发展前景
在我国30多个省市中都有西餐企业，60%以上的地级市城市也有西餐。西餐的快速发展，使得西餐业出现求贤若渴的状态，未来5年西餐主厨社会需求量达到100万人，就业前景好。
培养目标
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
就业安排
学生毕业经过考核合格后，全部推荐到酒店、西餐厅就业。(薪资构成：基础工资+绩效工资+五险+福利+津贴+食宿双免)
考证服务
本专业提供考证辅导班服务，学生可报读辅导班。
重庆新东方西餐主厨
理论基础：《西餐原料知识》、《西餐工艺学》、《工艺美学》、《营养与卫生》、《西餐英语》、《西餐礼仪》、《餐饮管理》、《西点基础知识》、职业素质课、就业指导课。
西餐主厨培养规格
1、职业素质：能遵纪守法、爱岗敬业，具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养。
2、理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。
3、专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
4、东南亚菜（日本、马来西亚、泰国、新加坡等），欧式（法国，意大利，西班牙等）菜肴；
西餐学习阶段
阶段一
食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作……
阶段二
各国代表汤品制作；学习法式、英式、意大利菜、德式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作：法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排……
阶段三
意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什锦串烧、炸鱼柳、土豆泥（饼、棍）……
阶段四
基础西式面点制作、甜点制作和西餐宴席制作：奶香曲奇、花生酥、橄榄包、奶油小西饼、奶油海绵蛋糕、三明治土司、什锦果冻、巧克力慕斯、朗姆提子乳酪、水果塔、花式寿司卷、冷餐会、商务宴请宴会、情人节晚宴……
重庆新东方烹饪学院实力技术保障
品牌保障：厨师培训始于1988，在全国各省市开设了52所院校，与50万余名校友建立了强大的校友网络。
教学优势：实操+理论，教学课程由易到难，0基础也能学。
教学设备：拥有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，配套完善。
师资雄厚：拥有国家一级烹饪大师，烹饪大赛金厨奖获得者，知名酒店厨师长，也有各个菜系的学科带头人。
就业优势：新华教育集团在全国设立了创就业办事处，与27000余家企业建立了长期合作关系。
学院环境：环境优美，交通便利，城市条件优越，是学子们学习的天堂。
为什么选择重庆新东方烹饪学院？
学习期间的费用怎么算？
答：学校的专业有两年制，也有三年制，具体的费用，要看您报什么专业。在重庆新东方学习，入学会签订就业协议，在校期间，定向培养，毕业即就业。学习优秀的学生，还可以提前三个月顶岗实习，让每位学生既学到技能，又能到名企就业拿高薪。
学校都开设了哪些专业？
答：重庆新东方目前开设六大专业：金典总厨、金领大厨、西餐主厨、经典西点、大厨精英、烹饪精英、西点精英。
报名之前能不能先试学一段时间？
答：可以，学校会提供为期一周的免费试学，学生觉得满意后再报名，建议家长和学生来校实地参观了解之后再决定学习的事。
在我国30多个省市中都有西餐企业，60%以上的地级市城市也有西餐。西餐的快速发展，使得西餐业出现求贤若渴的状态，未来5年西餐主厨社会需求量达到100万人，就业前景好。
培养目标
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
就业安排
学生毕业经过考核合格后，全部推荐到酒店、西餐厅就业。(薪资构成：基础工资+绩效工资+五险+福利+津贴+食宿双免)
考证服务
本专业提供考证辅导班服务，学生可报读辅导班。
重庆新东方西餐主厨
理论基础：《西餐原料知识》、《西餐工艺学》、《工艺美学》、《营养与卫生》、《西餐英语》、《西餐礼仪》、《餐饮管理》、《西点基础知识》、职业素质课、就业指导课。
西餐主厨培养规格
1、职业素质：能遵纪守法、爱岗敬业，具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养。
2、理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。
3、专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
4、东南亚菜（日本、马来西亚、泰国、新加坡等），欧式（法国，意大利，西班牙等）菜肴；
西餐学习阶段
阶段一
食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作……
阶段二
各国代表汤品制作；学习法式、英式、意大利菜、德式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作：法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排……
阶段三
意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什锦串烧、炸鱼柳、土豆泥（饼、棍）……
阶段四
基础西式面点制作、甜点制作和西餐宴席制作：奶香曲奇、花生酥、橄榄包、奶油小西饼、奶油海绵蛋糕、三明治土司、什锦果冻、巧克力慕斯、朗姆提子乳酪、水果塔、花式寿司卷、冷餐会、商务宴请宴会、情人节晚宴……
重庆新东方烹饪学院实力技术保障
品牌保障：厨师培训始于1988，在全国各省市开设了52所院校，与50万余名校友建立了强大的校友网络。
教学优势：实操+理论，教学课程由易到难，0基础也能学。
教学设备：拥有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，配套完善。
师资雄厚：拥有国家一级烹饪大师，烹饪大赛金厨奖获得者，知名酒店厨师长，也有各个菜系的学科带头人。
就业优势：新华教育集团在全国设立了创就业办事处，与27000余家企业建立了长期合作关系。
学院环境：环境优美，交通便利，城市条件优越，是学子们学习的天堂。
为什么选择重庆新东方烹饪学院？
学习期间的费用怎么算？
答：学校的专业有两年制，也有三年制，具体的费用，要看您报什么专业。在重庆新东方学习，入学会签订就业协议，在校期间，定向培养，毕业即就业。学习优秀的学生，还可以提前三个月顶岗实习，让每位学生既学到技能，又能到名企就业拿高薪。
学校都开设了哪些专业？
答：重庆新东方目前开设六大专业：金典总厨、金领大厨、西餐主厨、经典西点、大厨精英、烹饪精英、西点精英。
报名之前能不能先试学一段时间？
答：可以，学校会提供为期一周的免费试学，学生觉得满意后再报名，建议家长和学生来校实地参观了解之后再决定学习的事。
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