万州烤鱼技术培训
「万州烤鱼培训班」
- 课程编号：22262019
- 上架时间：2019-08-01 10:30:16
- 课程描述： 【正宗万州烤鱼】
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣
【正宗万州烤鱼】
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。
【正宗万州烤鱼前景】
在餐饮行业如此多的种类中，这两年发展最快的就属烤鱼，一来现在的人比较注重养生，鱼肉的营养丰富，是不可错过的一道美味，二来学做烤鱼操作简单，很快就能掌握技巧，三是烤鱼的成本较低，但是翻台率特别高，回本也很快。
【到重庆新东方学正宗万州烤鱼的理由】
重庆新东方专业大师手把手传授，名师一对一授课。另外，学院将提供6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制。
【学习课程】
1、万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配；
2、万州烤鱼底料的识别和配方；
3、万州烤鱼香料的识别和配方；
4、万州烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理；
5、万州烤鱼底料炒制方法；
6、鱼的烤制方法和技巧；
7、万州烤鱼味型的调配方法；
8、炒制过程中的常见问题和处理技巧；
9、红油和老油的处理方法；
10、万州烤鱼主要原材料的好坏识别等。
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。
【正宗万州烤鱼前景】
在餐饮行业如此多的种类中，这两年发展最快的就属烤鱼，一来现在的人比较注重养生，鱼肉的营养丰富，是不可错过的一道美味，二来学做烤鱼操作简单，很快就能掌握技巧，三是烤鱼的成本较低，但是翻台率特别高，回本也很快。
【到重庆新东方学正宗万州烤鱼的理由】
重庆新东方专业大师手把手传授，名师一对一授课。另外，学院将提供6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制。
【学习课程】
1、万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配；
2、万州烤鱼底料的识别和配方；
3、万州烤鱼香料的识别和配方；
4、万州烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和处理；
5、万州烤鱼底料炒制方法；
6、鱼的烤制方法和技巧；
7、万州烤鱼味型的调配方法；
8、炒制过程中的常见问题和处理技巧；
9、红油和老油的处理方法；
10、万州烤鱼主要原材料的好坏识别等。
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